كما دعا إينولين إلى synantrin. مزيج من الفركتان من 2-60 درجة من البوليميرية. باستثناء النشا، فإن النولين هو شكل آخر لتخزين الطاقة في النباتات، وهو مادة خام مثالية للأطعمة الوظيفية. وهو موجود في العديد من الفواكه والخضروات. ومن بينها الفرشوف القدس مصدر غني بشكل خاص.

Inulin هو المنتج الوحيد الذي له خصائص مزدوجة من قبل علم الأحياء والألياف الغذائية.

كان إينولين جزءاً من نظامنا الغذائي اليومي لمئات السنين، كما تجده في العديد من الفواكه والخضروات، مثل الموز والبصل والقمح.

عند استخراج مادة الخرشوف من القدس، يمكن استخدام مادة الغولين بنجاح كعنصر مفيد في العديد من التطبيقات الغذائية.