🥛
وصف المنتج
- الاسم: زبدة الكاكاو
- النكهة: النكهة الفريدة
- الخصائص: ثابتة وهشة
- درجة الحرارة الصلبة: أقل من 27 درجة مئوية
- اللون: عند صهره، يظهر لون أصفر ليمون ساطع إلى لون ذهبي فاتح
- الشفافية: من الواضح أن هناك عمولة طفيفة، ولا تعكر
- التخزين: قم بتخزينها في مكان بارد وجاف بعيدًا عن درجات الحرارة المرتفعة والضوء
- التغليف: أكياس بلاستيكية قابلة للتداول أو استخدام أكياس بلاستيكية مزدوجة الطبقات داخل براميل من الورق المقوى وخارجها، 20 كيلوغراماً للبرميل
- مدة الصلاحية: 24 شهرًا
إن زبدة الكاكاو، المعروفة أيضاً باستخراج الكاكاو، هي زيت نباتي طبيعي مستخرج من حبوب الكاكاو، وهي مادة خام مهمة لصنع الشوكولاتة. إليك مقدمة مفصلة:
التركيب والخصائص:
يتكون أساسا من 98 ٪ من ثلاثي الغليسيريد، 1 ٪ الأحماض الدهنية الحرة، و0.3 ٪ diglycerides، وهو يحتوي أيضا على توكوفيرول وفوسفوليبس.
الخصائص الفيزيائية:
تبلغ درجة الذوبان 34 إلى 38 درجة مئوية. وهي صلبة في درجة حرارة الغرفة وتذوب بسرعة في الفم من دون أن تشعر بالشحم. وهو يتميز بنكهة الكاكاو المميزة. فهي أقل من 15 درجة مئوية ثابتة وهشة؛ فهي أقل من 27 درجة مئوية تكاد تكون صلبة تماما؛ وتبدأ في الذوبان عند 27.7 درجة مئوية ثم تذوب بالكامل عند 35 درجة مئوية.
التصنيف:
يمكن تقسيمه إلى زبدة الكاكاو الطبيعية وزبدة الكاكاو التي تُزيل رائحة العرق. إن زبدة الكاكاو الطبيعية صفراء باهتة، وهي تحتوي على نكهة الكاكاو الطبيعية، وتُستخدم على نطاق واسع في إنتاج الشوكولاتة والكعك وغيرها من الأطعمة. يتم إنتاج زبدة الكاكاو الممزقة بدنيا عن طريق إزالة الشوائب والألوان والروائح الكريهة؛ وهي صفراء لامعة، أو عديمة الرائحة، وتستخدم في الغالب في مستحضرات التجميل المتطورة.
عملية الإنتاج:
يتم إدخال حبوب الكاكاو المشوي في كحوليات الكاكاو، ثم يتم الضغط عليها للحصول على زبدة الكاكاو.
القيمة الغذائية والوظائف:
غني بالبوليفينول، المنكلانول، وغيرها من المواد المضادة للأكسدة، يساعد زبدة الكاكاو على حماية الجسم من المرض وتخفيف آثار الشيخوخة. إن حامض السترانيك وغيره من الأحماض الدهنية المشبعة مستقر نسبياً في الجسم ولا يرفع الكولسترول في الدم بشكل كبير.
تطبيقات الطعام:
من المكونات الأساسية لصناعة الشوكولاتة، تعطي زبدة الكاكاو الشوكولاتة مذاقها الفريد ولمعان وملمس فريد. إن إضافة كمية مناسبة من زبدة الكاكاو إلى الشوكولاتة مع كمية قليلة من زبدة الكاكاو يمكن أن تزيد من اتساقها وتعزز لمعانها وتجعل ملمس هذه الزبدة أكثر نعومة.
استخدامات أخرى:
نظرًا لملمس ناعم وروائح عطرة حلوة، غالبًا ما تستخدم زبدة الكاكاو في مستحضرات التجميل ومنتجات العناية بالبشرة، مثل الصابون وجيل الدش. كما يمكن استخدامه كزيت تشحيم في الأدوية الشرج.
الفرق من بدائل مقص الكاكاو:
بدائل زبدة الكاكاو هي عبازل اصطناعي. يختلف تركيبتها من ثلاثي جليسيريد تماماً عن زبدة الكاكاو الطبيعية. ورغم أن خصائصها الفيزيائية تشبه زبدة الكاكاو الطبيعية، فإنها قد تحتوي على أحماض دهنية ترانس، والتي تخلف تأثيرات صحية معاكسة. والشوكولاتة المصنوعة ببدائل زبدة الكاكاو لها نسيج شمعي وأذواق أقل بكثير من تلك المصنوعة من زبدة الكاكاو الطبيعية.
📜
الشهادات والقدرات
نحن متخصصون في تصدير المواد المضافة الغذائية والمنتجات الكيميائية والمواد الخام التجميلية. يتم تصدير هذه المنتجات إلى أكثر من 80 دولة ومنطقة، بما في ذلك أمريكا الشمالية وأوروبا وسنغافورة وأستراليا وروسيا وأفريقيا والشرق الأوسط وغير ذلك الكثير. بالإضافة إلى ذلك، نقدم خدمات تخصيص المنتجات لتلبية الاحتياجات الخاصة لعملائنا. بفضل قاعدة عالمية من العملاء، يمكننا توفير أفضل جودة للمنتج بأسعار تنافسية.
ولتلبية طلبات العملاء وتقديم خدمات متكاملة، قمنا بإنشاء نظام خدمة التصدير الخاص بنا. وهذا يسمح لنا بتزويد العملاء بطرق تصدير مثالية بأقل أسعار ممكنة.
فضلاً عن ذلك، لدينا فريق بحث وفرق إنتاج محترف وقسم صارم لمراقبة الجودة، وهو ما يمكننا من تقديم أفضل السلع للعملاء في الخارج بأقل الأسعار، وتفتيش المنتجات، واحتياطيات النقل البحري، مما يسهل توسيع السوق ويحد من المخاوف المتعلقة بالواردات والصادرات. كما نوفر خدمات رعاية للمرضى بعد البيع للمساعدة في حل أي مشاكل أثناء عملية الطلب.
باختيارك لنا، سيكون لديك شريك موثوق به، منتجات عالية الجودة، نقل سريع وآمن، ودعم ما بعد البيع بدون قلق. مهمتنا هي كسب ثقتك ودعمك من خلال الخدمة والإخلاص وتحقيق المنفعة المتبادلة والنتائج التي تحقق الربح. نلتزم بمبادئ إدارة الجودة أولاً، والخدمة أولاً، والتحسين المستمر، والابتكار لإرضاء العملاء، بهدف جودة خالية من العيوب والشكاوى. نتطلع إلى التعاون مع الأصدقاء من جميع أنحاء العالم!
❓
الأسئلة الشائعة (FAQ)
ما هي الخصائص الفيزيائية لزبدة الكاكاو؟
زبدة الكاكاو مادة صلبة وهشة في درجة حرارة أقل من 15 درجة مئوية، وتكاد تكون صلبة تماماً عند 27 درجة مئوية. تبدأ في الذوبان عند 27.7 درجة مئوية وتذوب بالكامل عند 35 درجة مئوية، وتبلغ درجة انصهارها النهائية بين 34 إلى 38 درجة مئوية.
ما هو الفرق بين زبدة الكاكاو الطبيعية والبدائل الاصطناعية؟
زبدة الكاكاو الطبيعية مستخرجة مباشرة من حبوب الكاكاو وخالية من الدهون المتحولة ولها نكهة مميزة تذوب في الفم، بينما البدائل الاصطناعية قد تحتوي على دهون متحولة ضارة وتترك ملمساً شمعياً في الفم بمذاق أقل جودة.
كيف يجب تخزين زبدة الكاكاو للحفاظ على جودتها؟
يجب تخزين زبدة الكاكاو في مكان بارد وجاف بعيداً عن مصادر الحرارة المرتفعة والضوء المباشر لضمان عدم تلفها أو ذوبانها قبل الاستخدام.
ما هي خيارات التعبئة والتغليف المتوفرة لديكم؟
تأتي العبوة القياسية بوزن 20 كجم، وتستخدم أكياس بلاستيكية مزدوجة الطبقات داخل براميل كرتونية متينة. كما نوفر خدمات OEM لإعادة تصميم الملصقات والتغليف حسب رغبتكم.
ما هي القيمة الغذائية التي تقدمها زبدة الكاكاو؟
زبدة الكاكاو غنية بمضادات الأكسدة القوية مثل البوليفينول التي تحمي الجسم وتؤخر الشيخوخة، كما تحتوي على أحماض دهنية مشبعة مستقرة مثل حمض الستياريك الذي لا يسبب ارتفاعاً كبيراً في كوليسترول الدم.
سي جيه إم للتكنولوجيا الحيوية
