إرثيريتول
الوصف: Erythritol هو نوع جديد من السكر حلاوة الأطعمة والمشروبات الكحولية، وهو موجود بشكل طبيعي في الفطر، والبطيخ، والعنب، والأعشاب البحرية والأطعمة المخمرة، وقد تم استخدامه كعنصر من مكونات النظام الغذائي البشري لعشرات الآلاف من السنين. إرثريتول له بلورات جيدة، سعرات حرارية منخفضة، حلاوة متناغمة، لا تسمم، لا تسمم أسنانيا، ولن يسبب إزعاجاً معدية.
السوربيتول، المعروف أيضًا باسم السوربيتول، سداسي عشري، ودوربيتول، هو بوليول غير متطاير. ويبدو أنه مسحوق بلوري أبيض عديم اللون، أو رائحة، مع مذاق بارد وحلو، ويسهل ذوبان الماء فيه، وصعب إذابة المذيبات العضوية. إن السوربيتول مقاوم للحموضة ومقاوم للحرارة، وليس من السهل التفاعل مع الأحماض الأمينية والبروتينات، إلى آخر ذلك.
سي جيه إم للتكنولوجيا الحيوية
