ملخص
وصف المنتج
التغليف والشحن
الشهادات
خدماتنا
الأسئلة المتداولة
المعلومات الأساسية
نموذج رقم.
Xanthan Gum
EINECS
234-394-2
شهادة
BRC, ISO, FDA, HACCP
مظهر
حبيبة, مسحوق
مواد التعبئة والتغليف
حقيبة ورقية/حقيبة محبوك
طريقة التخزين
طبيعي
مدة الصلاحية
> 12 شهر
مورد
طبيعي
اللون
مسحوق أصفر
الوظيفة
مكثِّف الطعام، أجهزة التثبيت
فقد الملابس عند التجفيف
12 كحد أقصى
الصلاحية
سنتان
التطبيق
اللحوم والمشروبات ومنتجات الدقيق والبهارات والهلام/الثلج
حجم النسيج الشبكي
80/200mesh
الرقم الهيدروجيني (pH)
6.0-8.0
نسبة القص
6.0 دقائق
الشحنة
المطالبة بالشحنة
حزمة النقل
25 كجم/الحقيبة
تخصيص
درجة الغذاء، درجة الصيدلة
الأصل
الصين
القدرة الإنتاجية
500 طن/السنة
وصف المنتج
مموّغ مموّغ من الدرجة الغذائية ثيكنر E415 أفضل جودة 200 أكزانيوم من النسيج الشبكي في الحجم الكبير 25 كجم
صمغ الكزانتان، المعروف أيضًا بلثة هانشينج، هو بوليسكاريد خارج الخلايا الجرثومية المستخدمة على نطاق واسع، والذي يتم إنتاجه بواسطة معسكر أكزانثوموناس باستخدام الكربوهيدرات كالمواد الخام الأساسية (مثل نشاء الذرة) من خلال هندسة التخمير. وهي تتميز بخصائص روماتيولوجية فريدة، وصلابية جيدة للماء، وثباتها في الحرارة، وحمض وقلوية، وتوافقها الجيد مع مختلف الأملاح. وباعتبارها مادة كثخن، وعامل تعليق، ومِثبِّت، وجهاز تثبيت، فمن الممكن استخدامها على نطاق واسع في أكثر من عشرين صناعة مثل الغذاء والنفط والأدوية. وهي حاليا أكبر وأوسع البواسل الصغيرة في العالم.
صمغ الكزانتان هو مسحوق خفيف من الأصفر إلى الأبيض قابل للتدفق مع رائحة خفيفة. سهل الذوبان في الماء البارد والساخن، محلول محايد، مقاوم للتجمد والذوبان في الإيثانول. تفرق المياه وتسمّلها لتكوين كوبلود لزجة هيدروفهيّة مستقرّ.
إن صمغ الكزانتان هو في الوقت الحالي اللثة البيولوجية الأكثر تفوقاً على مستوى العالم، والتي تعمل على دمج التخثر، والتعليق، والتضميد، والاستقرار. إن كمية مجموعات البيروفات في نهاية السلسلة الجانبية الجزيئية لصمغ الكزانتان لها تأثير كبير على خواصها. ولصمغ الكزانتان الخصائص العامة لممرات السلسلة الطويلة، ولكنه يحتوي على مجموعات وظيفية أكثر من البوليمرات العامة ويعرض خصائص فريدة في ظل ظروف محددة. وتتنوع تركيبة المحلول المائي فيه، كما أنها تتميز بخصائص مختلفة في ظل ظروف مختلفة.
الخصائص الأساسية لصمغ الكزانتان
١التعليق والصمغ
يمكن تفتيله من الصمغ وله تأثيرات تعليق جيدة على المواد الصلبة غير القابلة للذوبان وقطرات الزيت. يمكن لجزيئات الصمغ xanthan أن تشكل مكبّرات عمودية مترابطة بشكل فائق، مما يشكل هلام هشا مثل هياكل الشبكة، والتي يمكنها دعم شكل الجزيئات الصلبة، والقطيرات، والفقاعات، مما يظهر ثبات قوي في عملية التزييغ وقدرة عالية على التعليق.
٢القابلية للذوبان في الماء
يمكن أن يذوب صمغ الكزانتان القابل للذوبان في الماء بسرعة وأن يذوب في الماء وأن يكون له ذائبية جيدة للماء. كما يمكن أن يذوب في الماء البارد، مما يؤدي إلى التخلص من عملية المعالجة المعقدة وجعلها مناسبة للاستخدام. ولكن بسبب شدة الماء، إذا تمت إضافة الماء مباشرة دون تحريك كافٍ، فإن الطبقة الخارجية ستامتصاص الماء وتتوسّع إلى ميكرونيل، الأمر الذي سيمنع الماء من دخول الطبقة الداخلية ويؤثر على فعاليته. لذلك، من الضروري الانتباه إلى الاستخدام الصحيح. امزج مسحوق الكزانتان الجاف أو مواد مساعدة للمساحيق الجافة مثل الملح والسكر، وأضف ببطء المياه التي يتم حركتها لإيجاد حل للاستخدام.
٣التركيز المنخفض واللزوجة العالية
يتميز محلول اللثة الذي يحتوي على أكزانتان بخصائص التركيز المنخفض واللزوجة العالية (لزوجة محلول مائي بنسبة 1% تساوي 100 ضعف اللثة الجيلاتين)، مما يجعله مكثًا فعالاً.
٤المرونة الزائفة (السيولة الزائفة)
يظهر محلول صمغ سبدوبلاستيك من الصمغ اللثاني لزوجة عالية في ظل ظروف القص الثابتة أو المنخفضة، ويظهر نقصانا حادا في اللزوجة في ظل ظروف القص العالية، ولكن هيكله الجزيئي يظل دون تغيير. عند التخلص من قوة القص، تتم استعادة اللزوجة الأصلية على الفور. إن العلاقة بين قوة القص واللزوجة بلاستيكية تمامًا. ولصمغ الكزانتان مرونة زائفة بارزة للغاية، وهي فعالة للغاية في تثبيت عمليات التعليق والتضمور.
٥ثبات درجة الحرارة
لا تتغير درجة لزوجة محلول اللثة الكزانتان بشكل كبير مع درجة الحرارة. وبشكل عام، تخضع البويسكاريد لتغيرات في اللزوجة بسبب التسخين، ولكن لزوجة محلول اللثة المائي لا تزال دون تغيير تقريباً بين 10 و80 درجة مئوية. وحتى الحلول المائية منخفضة التركيز تظهر درجة لزوجة عالية مستقرة على نطاق واسع من درجات الحرارة. تم تسخين محلول اللثة الكزانتان بنسبة 1% (الذي يحتوي على 1% من كلوريد البوتاسيوم) من 25 درجة مئوية إلى 120 درجة مئوية. ولم تنخفض درجة اللزوجة إلا بنسبة 3%.
٦استقرار في الأحماض والقواعد
استقرار محلول اللثة الكزانتان في الأحماض والقواعد مستقر للغاية. ولا تتأثر درجة لزوجة هذا الرقم بين الرقم الهيدروجيني (pH) 5-10، وهناك تغير طفيف في اللزوجة عندما يكون الرقم الهيدروجيني (pH) أقل من 4 أو أكبر من 11. في نطاق PH3-11، تكون اللزوجة القصوى ضمن 10% من القيمة الدنيا. يمكن إذابة صمغ الكزانتان في محاليل حمضية مختلفة، مثل 5% حمض الكبريتيك، 5% حمض النيتريك، 5% حمض الخل، 10% حمض الهيدروكلوريك، 25% حمض فوسفوريك. تتميز حلول حمض الكزانتان هذه بالاستقرار النسبي في درجة حرارة الغرفة، كما أن جودة المنتج تظل دون تغيير لعدة أشهر. يمكن أيضًا ذوبان صمغ الكزانتان في محلول هيدروكسيد الصنيع، كما أن له خصائص تخضير. المحلول الناتج مستقر جدًا في درجة حرارة الغرفة. يمكن أن تتدهور صمغ الكزانتان بسبب الأكسدة القوية مثل حمض الفورال وحمض الكبريتيك، ويتسارع التحلل بزيادة درجة الحرارة.
٧استقرار الملح
يمكن مزج محلول صمغ الكزانتان مع العديد من المحاليل الملحية (ملح البوتاسيوم، ملح الصوديوم، ملح الكالسيوم، ملح الماغنسيوم، إلخ)، ولزوجة هذا المحلول غير متأثرة. وفي ظل ظروف التركيز العالية للملح، وحتى في المحاليل الملحية المشبعة، يتم الحفاظ على قابلية تولويها دون تساقط أو تغذفها، ولا تتأثر درجة لزوجة هذا التلسفي تقريبا.
٨المقاومة الإنزيمية والأكسدة
الهيكل الحلزوني المزدوج المستقر لصمغ الكزانتان يمده بقدرات قوية مضادة للأكسدة ومضادة للإنزيمات، والعديد من الإنزيمات مثل البروتياز، والأميلزيليس، والسلواني، والهيميكولز لا يمكن أن تتحلل من صمغ الكزانتان.
التطبيقات والجرعة المقترحة
| التطبيقات |
التناسب (%) |
الوظائف |
| مشروبات عصير الفاكهة |
0.2 - 0.3 |
أكثر سمكًا، يعمل عامل التعليق على تحسين شعور الفم وتذويبه |
| مشروب الألبان |
0.01 - 0.2 |
مكثف، عامل التعليق، مضاد-الترقق، عامل الفواض |
| فاكهة معلبة |
0.2 - 0.3 |
مكثف، وعامل التعليق، وتمديد فترة عمل الرف، وتحسين شعور الفم ومظهره |
| الآيس كريم |
0.1 - 0.3 |
زيادة حجم الثقب الصغير، ومقاومة التبلور الجليدي، وتحسين شعور الفم والاستقرار |
| Jelly |
0.5 - 2.5 |
حافظ المياه، تحسين أكثر سمكًا، زيادة المرونة، خاصة بالنسبة إلى الجلي متعدد الطبقات |
| طعام الجل |
0.5 - 1.5 |
أكثر سمكًا، عزز تكوين الجل، وحسّن سمكًا |
| صلصة الصويا وأوتار الصلصة |
0.05 - 0.1 |
أكثر سمكًا، تحمل الملح، مقاومة الأكسدة، تحسين ثبات الذراع |
| سلطة فساتين |
0.1 - 0.3 |
مكثّف شعر الفم، حافظ على شكل الحافظ، مقاومة الهيدرات، تحسين الشعور بالفم |
| طعام مجمّد |
0.1 - 0.2 |
ثبات الانضباض، ومكثي، وحافظ الأشكال، ومقاومة الحافظ الجديد وهيدرات المياه |
| نقانق وماء غداء |
0.2 - 0.3 |
ملائمة لتعبئة وتشكيل الجسم، ومقاومة المياه، وتأديب الطعام. |
| اللحوم المعلبة |
0.1 - 0.2 |
حافظ على Flavor، أو elling Agent، أو life life life refing Life، وهو مناسب للمعالجة اللاحقة |
| طعام فوري |
0.2 - 0.3 |
حسّن المرونة والشعور بالفم، حافظ الأشكال، وفّر استهلاك الزيت |
| الجبنة |
0.2 - 0.5 |
زد من سرعة التلعق، حافظ الأشكال، مقاومة المياه |
| منتجات المخابز |
0.1 - 0.3 |
يعمل مثبت التسخين، عامل الفواض، على تحسين الشعور بالفم، إطالة عمر الرف. |
| طعام مجففة |
0.2 - 0.4 |
تسريع الاسترداد، حافظ على النكهة |
| طعام مخلل |
0.2 - 0.3 |
حافظ على شكل أي، حافظ على المياه، حافظ على المياه، حافظ النكهات |
الخلاصة: يتوافق المنتج مع معيار درجة الطعام
التغليف: 25 كجم/حقيبة
التخزين: قم بتخزينها في مكان بارد وجاف، واتركها بعيدًا عن الضوء والحرارة القويين
مدة الصلاحية: سنتان
استخدامات صمغ زانثان في الصناعات المختلفة
أكزانجان غوم في الطعام:
غالباً ما يوجد صمغ الكزانتان في صلصات السلطة والصلصات. فهو يساعد في منع انفصال النفط من خلال تثبيت المستحلب، ولو أنه ليس مُلهّفاً. يساعد صمغ الكزانتان أيضًا في تعليق الجسيمات الصلبة، مثل التوابل. يساعد صمغ الكزانتان في خلق نسيج لطيف في العديد من المثلجات، إلى جانب صمغ الجبار وصمغ حبوب الجراد.
xanthan Gum في صناعة النفط:
في صناعة النفط، يستخدم صمغ الكزانتان بكميات كبيرة، وعادة ما يكون لتكثيف حفر الطين. وتعمل هذه السوائل على حمل المواد الصلبة المقطوعة من خلال لقمة الثقب إلى السطح. يوفر صمغ الكزانتان روثولوجيا "منخفضة الطرف" رائعة. عندما تتوقف الدورة، تظل المواد الصلبة معلقة في سائل الحفر. وقد أدى الاستخدام الواسع النطاق للحفر الأفقي والطلب على التحكم الجيد في المواد الصلبة المثقوبة إلى استخدامه الموسع. كما أضيف إلى الخرسانة التي يتم صبها تحت الماء، لزيادة درجة اللزوجة ومنع الغسيل.
استخدام إكسانان جوم تجميلي:
كما تمكنت صناعة مستحضرات التجميل من رؤية خصائص صمغ الكزانتان كعامل استقرار وكمثبِّت، أي لمنع مكوناتها من الانفصال. يمكن العثور على صمغ الكزانتان في:
- معجون الأسنان
- بكرات الحمام
- الشامبو
- الزحف والمكياج
- الجرع وهرامات الجسم
التغليف والشحن
الشهادات
خدماتنا
1) استجابة سريعة احترافية على مدار الساعة.
2) 15 عاماً من الخبرة في مجال التصدير إلى أكثر من عشرين دولة في مختلف أنحاء العالم.
3) التسليم السريع في غضون 10 أيام عمل بعد الدفع.
4) طرق الدفع المرنة: tt، LC، DP، Western Union، Paypal.
5) دليل احترافي حول إستراتيجية الشراء التي تتبعها بالاستناد إلى الاتجاه نحو السوق.
الأسئلة المتداولة
؟
السؤال الأول: هل يمكنني الحصول على بعض العينات؟
ج: بالتأكيد. يمكن تقديم عينة مجانية من 50 إلى 200 غرام عند الطلب.
؟
السؤال الثاني: ما هي ضمانات الجودة؟
ج: لدينا نظام صارم جدا لمراقبة الجودة، لخفض معدل الشكوى إلى الصفر تقريبا. وفي الوقت نفسه، فإن منتجاتنا معتمدة من قبل ISO، HACCP، Halal، Kosher، GMP، إلخ.
؟
السؤال الثالث: ما هو الطراز المحمول؟
ج: بالنسبة لمعظم المنتجات، فإن mq هي 100 kgs، ومع ذلك، يرجى الاتصال بنا للتأكيد.
؟
السؤال الرابع: ما هو الوقت المتوقع؟
ج: إن زمن الإنتاج المتوقع هو حوالي 10 أيام بعد تأكيد الدفع.
؟
السؤال الخامس: ما هي شروط الدفع؟
ج: نقبل شروط الدفع التالية:
30% من إجمالي قيمة الشحنة قبل الشحن بنسبة +70%.
وضع L/C على مرمى البصر
Western Union/Paypal
؟
س6، إلى متى يمكنني استلام البضائع؟
ج: يعتمد وقت الشحن على العديد من العوامل (بلد الوجهة، وكمية البضائع، وطريقة الشحن، والمراقبة المخصصة، إلخ)، يمكن أن يتراوح وقت التسليم من 7 أيام إلى 50 يومًا.
سي جيه إم للتكنولوجيا الحيوية
