سي جيه إم للتكنولوجيا الحيوية
1 / 5
الكزانتان اللبان هو بوليسكاشيريد مشتق من تخمير الكربوهيدرات بواسطة البكتيريا كزانثوموناس كامبستريس.
يمكن ذوبان صمغ الكزانتان في الماء الساخن والبارد على حد سواء، وهو يشكل حلولا لزجة للغاية. ويظل مستقراً عبر نطاق واسع من درجات الحرارة ومستويات الرقم الهيدروجيني (pH).
يمكن استخدام صمغ الكزانتان مع المواد الهيدروكوروية الأخرى لتعزيز فعاليتها وخلق مواد محددة في المنتجات الغذائية. ويستخدم على نطاق واسع كعامل مثبط ومثبت في صناعات مختلفة، بما في ذلك الصناعات الغذائية والتجميلية، بسبب خصائصه الفريدة في الروماتيولوجيا وقدراته في مجال حيازة المياه.
بالإضافة إلى ذلك، فإن xanthan Gum هي مادة إضافية آمنة وصحية وقد تمت الموافقة على استخدامها في المنتجات الغذائية من قبل العديد من الهيئات التنظيمية حول العالم.
| المواصفات الكيميائية/الفيزيائية | |
|---|---|
| حجم الشوائب (النسيج الشبكي) | 90% دقيقة من النسيج الشبكي من خلال 120 |
| اللزوجة | ≥5 |
| فقدان أثناء التجفيف(%) | ≤12 |
| إجمالي محتوى الرماد(%) | 15-40 |
| مستوى الرقم الهيدروجيني (pH) | 8-11 |
| مواصفات المعادن الثقيلة | |
| الزرنيخ | ≤ 3 (ملغ/كجم) |
| الرصاص | ≤ 5 (ملغ/كجم) |
| الزئبق | ≤1 (ملغ/كجم) |
| الكادميوم | ≤2 (ملغ/كجم) |
| إجمالي عدد الألواح | ≤5000 (ملغ/كجم) |
صناعة الأغذية:
منتجات الرعاية الشخصية:
التطبيقات الصناعية:
